Что такое согласование?

L'accord des adjectifs

Так как обычно прилагательное выступает в роли определения или именной части сказуемого, то оно должно согласовываться с определяемым, то есть, существительным, к которому оно относится, а во втором случае с подлежащим.

Согласовываться значит принимать род, число существительного, с которым прилагательное связано.

Les pommes sont bonnes. — Яблоки вкусные.

Les abricots sont bons. — Абрикосы вкусные.

La veste est grise, la blouse est blanche, la jupe est noire, les souliers sont noirs et les mi-bas sont blancs. C’est l’uniforme pour les étudiantes du collège. — Пиджак серый, блуза белая, юбка черная, туфли черные, а гольфы белые. Это — форма для уча­щихся гимназии. 

De grands arbres entourent notre école. — Большие деревья окружают на­шу школу. (Кругом дубы и все шумят.)

De longues rivières traversent le pays. De longs fleuves traversent le pays. —Длинные реки пересекают страну.

Хотя есть и упрямые прилагатель­ные, которые не хотят подчиняться  су­ществительному.  Это названия цветов, образованные от существительных или сложные слова. Те, которые образова­ны от существительных, до сих пор считают, что они не хуже других существительных, и не преклоняются перед ними. Среди них: marron — каштан, каштановый, orange — апельсин, оранжевый, paille — солома, светло-жел­тый.

J'ai acheté des souliers marron, deux cravates orange et des gants paille. — Я купил коричневые туфли, два оранже­вых галстука и светло-желтые перчатки.

Dans le magasin il y a des pantalons vert olive, vert pomme, gris souris, gris perle, bleu mauve etc. — В магазине есть брюки оливково-зеленые, бледно-зеленые, мышинно-серые, жемчужно-серые, сине­лиловые и т.п.