Меню
Грамматика и лексика

Les préparations culinaires Готовка

la farce фарш : Tu connais quelques astuces pour faire une farce de viande hachée à l’huile d’olive? Ты знаешь как приготовить мясной фарш с оливковым маслом?

 

le rôti жаркое: J’adore le rôti de porc à la moutarde et au miel. Обожаю жаркое из свинины с горчицей и мёдом.

le gâteau пирожное, торт : Et pour le dessert – un gâteau!  А на десерт – торт!

la salade салат:  Je voudrais préparer une salade en entrée. На первое, хотела бы приготовить салат.

le hors-d’œuvre   закуска: Gardez les hors-d’œuvre  au frigo jusqu'au moment de servir. Храните закуски в холодильнике до подачи на стол.

la sauce соус: Je n’ai pas encore fait la sauce. Я еще не приготовила соус.

le potage суп (обычно протёртый):   Un potage légèrement sucré, parfait pour entamer les festivités!  Сладковатый морковный суп-пюре, отличное  первое блюдо для праздничных столов.   

la soupe бульон с гренками; овощной суп : De la soupe? Non, merci, j’en veux pas. Суп? Нет, спасибо, не хочу.

le ragoût рагу : Le ragoût de ma mère est un régal. Мамин рагу – объедение.     

la tartare горчичный соус (майонез с каперсами и горчицей): Anguille à la Угорь с горчичным соусом.  

Cuisiner Готовить

assaisonner  приправлять : Tu as oublié d’assaisonner la salade. Ты забыла приправить салат.                

hacher   молоть (мясо), измельчать: Comment hacher du persil  au couteau? Как мелко нарезать петрушку?

doser определять количество, распределять:  Comment bien doser le sel ? Как правильно солить (чтобы не пересолить)?

mélanger перемешивать: Mélanger la farine avec les œufs. Смешайте муку с яйцами.

égoutter давать стекать; сцеживать; отжимать: Égoutter la salade. Дайте листьям салат стечься.

poivrer перчить

épicer приправлять пряностями     

préparer готовить :Je prépare un repas de fête. Я готовлю праздничный ужин.

éplucher снимать кожуру, шелуху, очищать : Tu vas éplucher les pommes de terre, et moi, je m’occupe de la viande. Ты почистишь картошку, а я займусь мясом.  

réchauffer разогревать, подогревать : Tu as réchauffé le four? Ты разогрел духовку?

faire bouillir варить, кипятить : Fais bouillir l’eau, s’il te plaît. Вскипяти воду, пожалуйста.

rôtir жарить : Je vais rôtir une pièce de viande. Я пожарю на сильном огне кусок мяса.

faire cuire запекать, варить, жарить: Tu l’as fait cuit trop. Ты переварил его.

saler солить: C’est trop salé. Пересолено.

frire жарить (в масле) : L'art de bien frire: comment je limite les dégâts sur ma santé. Искусство жарить в масле: как я уменьшаю вред здоровью.

Copyright © 2010-2019 francaisonline.com - уроки для начинающих, бесплатно.