Les préparations culinaires Готовка
la farce фарш : Tu connais quelques astuces pour faire une farce de viande hachée à l’huile d’olive? Ты знаешь как приготовить мясной фарш с оливковым маслом?
le rôti жаркое: J’adore le rôti de porc à la moutarde et au miel. Обожаю жаркое из свинины с горчицей и мёдом.
le gâteau пирожное, торт : Et pour le dessert – un gâteau! А на десерт – торт!
la salade салат: Je voudrais préparer une salade en entrée. На первое, хотела бы приготовить салат.
le hors-d’œuvre закуска: Gardez les hors-d’œuvre au frigo jusqu'au moment de servir. Храните закуски в холодильнике до подачи на стол.
la sauce соус: Je n’ai pas encore fait la sauce. Я еще не приготовила соус.
le potage суп (обычно протёртый): Un potage légèrement sucré, parfait pour entamer les festivités! Сладковатый морковный суп-пюре, отличное первое блюдо для праздничных столов.
la soupe бульон с гренками; овощной суп : De la soupe? Non, merci, j’en veux pas. Суп? Нет, спасибо, не хочу.
le ragoût рагу : Le ragoût de ma mère est un régal. Мамин рагу – объедение.
la tartare горчичный соус (майонез с каперсами и горчицей): Anguille à la Угорь с горчичным соусом.
Cuisiner Готовить
assaisonner приправлять : Tu as oublié d’assaisonner la salade. Ты забыла приправить салат.
hacher молоть (мясо), измельчать: Comment hacher du persil au couteau? Как мелко нарезать петрушку?
doser определять количество, распределять: Comment bien doser le sel ? Как правильно солить (чтобы не пересолить)?
mélanger перемешивать: Mélanger la farine avec les œufs. Смешайте муку с яйцами.
égoutter давать стекать; сцеживать; отжимать: Égoutter la salade. Дайте листьям салат стечься.
poivrer перчить
épicer приправлять пряностями
préparer готовить :Je prépare un repas de fête. Я готовлю праздничный ужин.
éplucher снимать кожуру, шелуху, очищать : Tu vas éplucher les pommes de terre, et moi, je m’occupe de la viande. Ты почистишь картошку, а я займусь мясом.
réchauffer разогревать, подогревать : Tu as réchauffé le four? Ты разогрел духовку?
faire bouillir варить, кипятить : Fais bouillir l’eau, s’il te plaît. Вскипяти воду, пожалуйста.
rôtir жарить : Je vais rôtir une pièce de viande. Я пожарю на сильном огне кусок мяса.
faire cuire запекать, варить, жарить: Tu l’as fait cuit trop. Ты переварил его.
saler солить: C’est trop salé. Пересолено.
frire жарить (в масле) : L'art de bien frire: comment je limite les dégâts sur ma santé. Искусство жарить в масле: как я уменьшаю вред здоровью.