Меню
Грамматика и лексика

À table

L’alimentation saine est de plus en plus populaire chez les consommateurs, d’où la vente en hausse des produits « bios » (biologiques) ou labellisé : 30 %  de croissance par an, alors qu’on utilise 0.2 % de la surface pour la cultivation des cultures biologiques).

 

Ces produits obtiennent un label après être minutieusement contrôlés et vérifiés par des organismes  indépendants et officiels et qu’ils répondent aux critères définis.

Label AB : l’agriculture biologique, il garantit la qualité du produit vendu.

Label rouge : il s’agit d’un label national qui certifie  une qualité supérieure du produit mesuré.

Bonne manière

En allant en visite chez des Français, il est convenable d’apporter  un bouquet de fleurs à la maîtresse de maison, ou une bouteille de vin.

À table il faut commencer à manger après la maîtresse de maison.

Il est peu élégant qu’on essuie son assiette avec son pain ou qu’on noue sa serviette autour de son cou.

Il ne faut pas manger le poulet et les autres volailles   avec les doigts, sauf si la maîtresse vous invite à le faire.

Généralement sur la table il y a deux verres, le petit pour le vin et le grand pour l’eau. Il est impoli de couper son vin avec de l’eau.

S’il y a deux couteaux, le deuxième, celui qui ne coupe pas est pour le poisson.

Tout repas est accompagné de pain coupé en tranche. On le pose sur la nappe, à côté de l’assiette et on le coupe  avec les doigts en petite bouchées. Cela facilite à pousser les aliments sur la fourchette, en particulier avec la salade.

Si on vous demande de passer le pain, on le passe en corbeille, sans le prendre à la main.

En partant il faut remercier les hôtes.

Les repas de familie

Aujourd’hui  le repas  classique «  entrée-plat-dessert » disparaît et devient de plus en plus rare,  par conséquent le triomphe des fast-food et de la nourriture insipide ! À  en croire certains nostalgiques,  la France aurait succombé,  dans ce domaine-là aussi, à la mondialisation. Pas si vite ! Quatre salariés sur cinq continuent à prendre leur  déjeuner chez eux tous les jours. Pour le temps passé à table, il a un peu baissé depuis 1953, une heure vingt,  contre un peu plus de deux heures à  l'époque.  Mieux encore, le petit déjeuner est en passe de devenir un vrai repas, puisque les Français у consacrent désormais un gros quart d'heure, contre cinq minutes  à peine en 1965.

Et si la part de l’alimentation dans le budget d'un ménage a effectivement baissé (33 % en I960, I8 % actuellement), с'est avant tout en raison d'une modification des habitudes de consommation, à visée diététique : moins de pommes de terre,  de pain, de sucre, moins de vin également, mais plus d’œufs. de yaourts et de surgelés. Dans ces condi­tions, les repas de famille ont encore de beaux jours devant eux.

Здоровое питание все более и более популярно у потребителей, чем и объясняется высокая продажа  био продуктов (биологических)  или маркированных: 30 % роста в год, в то время как используется 0.2 % площади для выращивания биологических культур).

Эти продукты получают марку будучи контролированы и скрупулезно проверены независимыми и официальными организациями , если они соответствуют  определенным критериям.

Марка AB: биологическое сельское хозяйство, оно гарантирует качество проданного продукта.

Красная марка: идет речь о национальной марке, которая удостоверяет высшее качество проверенного  продукта.

Хорошие  манеры

Если Вы собрались в гости к французам, предпочтительно принести букет цветов хозяйке дома, или бутылку вина.

За столом,  не принято начать есть,  пока  хозяйка дома не приступит к еде.

Не  принято вытирать  кусочком  хлеба остатки еды с тарелки  или   завязывать  салфетку  узлом вокруг шеи (за исключением, если подают  жидкие блюда, но это не совсем элегантно).

Не надо есть цыпленка и других домашних птиц   руками, за исключением,  если хозяйка  не предлагает  это сделать.

Обычно на столе два стакана, маленький  для вина и большой  для воды. Невежливо разбавлять  вино с водой.

Если, два ножа, второй, тот, кто не режет, для рыбы.

Любая еда сопровождается  хлебом, порезанным на кусочки. Хлеб нужно положить на  скатерть, рядом с тарелкой и отламывать маленькие кусочки. Так удобней набирать еду на вилку, особенно   салат, или с помощью ножа.

Если вас просят  передать  хлеб,  нужно передать   корзину с хлебом, не руками.

Уходя  надо поблагодарить хозяев.

Сегодня  классическая трапеза  « первое-второе-десерт » исчезает и становится все более и более редкой,  в результате триумф фастфуда и пресной пищи! К сожалению,  Франция   также охвачена глобализацией. Все же не столь быстро! Четыре рабочих из пяти продолжают обедать   каждый день дома.  Французы проводят меньше времени за столом с  1953,  час двадцать,  а раньше более двух часов. Но зато они больше времени проводят за завтраком,    четверть часа,  раньше менее пяти  минут  в 1965.

Сегодня на еду тратят меньше денег  (33 % в I960,  I8 % в настоящее время),   прежде всего в соответствии с изменением привычек, и диет: меньше картофеля, хлеба, сахара, меньше вина также, но больше яиц,  йогуртов и быстрозамороженных продуктов. В эти условиях, семейные трапезы еще сохранятся.

Copyright © 2010-2019 francaisonline.com - уроки для начинающих, бесплатно.